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剁椒鲫鱼的做法步骤

1.原料备用。

2.鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。

3.加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

4.腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。

5.将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

6.加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。

7.将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，

8.开水上锅.

9.蒸10分钟。

10.最后撒上葱花，淋上少许热油即可。